Ayam Goreng Penyet HENDRO

resep ayam penyet


Ayam penyet sangatlah lezat sekali, apalagi kalau makannya sambil di temenin sama sambal ayam penyet buh nyami banget deh pokoknya. Masakan ayam goreng penyet ini sudah cukup terkenal diseluruh Indonesia, masakan khas kota Surabaya ini memang benar-benar menggugah selera karena mempunyai rasa yang begitu nikmat, renyah, gurih serta memiliki ciri khas tersendiri.

Bagi Anda ingin mencoba membuat ayam goreng penyet, Ikuti petunjuk Resep rahasia ayam penyet yang super enak dan gurih itu, dilengkapi dengan panduan cara membuat ayam penyet beserta sambal yang nikmat.

Bahan yang dibutuhkan Ayam goreng penyet

  • 1Kg ayam yang segar dan bagus, potong menjadi 10 bagian
  • 2 cm jahe, kupas dan memarkan
  • 2 ruas lengkuas, dimemarkan
  • 1,5 liter air bersih
  • 2 buah serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
Bumbu Ayam goreng penyet
  • 10 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit segar,kupas
  • 8 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok makan garam

Cara membuat ayam penyet Goreng

  1. Pertama ayam dilumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sendok teh garam dan diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali
  2. Rebuslah air dan masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas.cicipi rasa bumbunya
  3. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamn air rebus itu dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak.angkat dan tiriskan
  4. Terakhir Goreng ayam hingga matang.Kalau sudah matang, angkat lalu penyet / tekan ayam di campur dengan sambal terasi di atas cobek.

Sambal Ayam Penyet :

  • terasi 1/2 sdt, lalu dibakar
  • daun jeruk purut 2 lembar, kemudian dibuang bagian batang daunnya
  • cabe merah keriting 7 buah
  • cabe rawit merah 7 buah
  • Garam secukupnya
  • kemangi 2 tangkai kemudian ambil daunnya
  • tomat merah 1/2 buah
  • gula 1/2 sdt (kemudian iris gula merah tersebut)
Gimana mudah bukan/? Sajikan ayam goreng penyet dengan nasi hangat