Cara membuat Wedang Ronde

cara buat wedang ronde
Wedang Ronde. Buat minuman hangat sendiri yuk! Pilihan yang tepat jika Anda memilih membuat wedang ronde ini. Minuman hangat yang sarat dengan isi sangat pas dinikmati saat musin penghujan.

Bahan membuat wedang ronde

Bahan Kulit:

  1. 200 gram tepung ketan 
  2. 20 gram tepung sagu 
  3. 1/2 sendok teh garam 
  4. 1 sendok teh air kapur sirih 
  5. 170 ml air hangat 
  6. 2 tetes pewarna merah muda 
  7. 2 tetes pewarna hijau tua 

Bahan Isi (aduk Rata):

  1. 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
  2. 1 sendok makan gula pasir 

Bahan Kuah:

  1. 1.500 ml air 
  2. 500 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
  3. 3 batang serai, memarkan
  4. 150 gram gula merah, sisir halus
  5. 125 gram gula pasir 

Bahan Pelengkap: 

  1. 25 gram kacang tanah kupas, sangrai
  2. 100 gram kolang kaling hijau, potong-potong 

Cara membuat wedang ronde:

Kulit: aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.
Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat sebesar kelereng.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat. Tiriskan.
Kuah, rebus air, jahe, dan serai. Masak dengan api kecil sampai beraroma.
Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Saring.
Sajikan hangat ronde bersama kuah dan bahan pelengkapnya.

Untuk 7 porsi

Minuman hangat lainnya dapat Anda coba dari resep berikut ini:
Wedang rempah gula merah,
Wedang jahe susu,
Wedang jahe secang,
Wedang sekoteng.

Artikel by.sajiansedap.com

Dessert / Hidangan penutup

A. Pengertian Dessert

Dessert adalah sajian yang disajikan diakhir courses dalam suatu set menu yang gunanya untuk menghilangkan kesan rasa hidangan yang terdahulu dan menutup babak penyajian makanan. Sajian dessert sering dinamakan The final course atau The last course dan berasa manis atau disebut sweet Hidangan penutup (dessert) adalah hidangan yang disajikan setelah hidangan utama (main course) sebagai hidangan penutup atau biasa disebut dengan istilah pencuci mulut. Dessert biasanya mempunyai rasa manis dan menyegarkan, terkadang ada yang berasa asin atau kombinasinya. Fungsi dessert dalam giliran hidangan (courses) adalah sebagai hidangan yang menyegarkan setelah menyantap hidangan utama (main course) yang terkadang mempunyai aroma atau rasa yang amis serta menghilangkan rasa enak. Pada awalnya hidangan dessert yang disajikan berupa buah-buahan yang segar tanpa proses pengolahan.

    Seiring dengan perkembangan zaman, hidangan dessert mulai bervariasi dengan mengambil dasar (basic) dari beberapa hidangan seperti cake, pie, ice cream dan sebagainya yang dipadukan dengan sauce, buah, syrup, cream atau perpaduan antara bahan dasar, sehingga menciptakan hidangan dessert yang lezat dan menarik. Jenis hidangan yang digunakan sebagai dessert dapat dihidangkan secara tersendiri diluar dari susunan menu. Seperti untuk hidangan teman tea, sebagai snack, petit four, hantaran, dan lain sebagainya.

B. Bahan-Bahan Untuk Sajian Dessert


Bahan pokok Bahan pokok yang digunakan macamnya antara lain: tepung, beras, havermouth, cereals, agar-agar, gelatin, roti, biscuit, buah. Bahan tersebut berfungsi sebagai bahan pengental,
Bahan cair Cairan yang digunakan tidak hanya air tetapi dapat pula susu, youghurt, sari buah.
Bahan perasa Bahan perasa yang digunakan adalah gula, coklat, jam, caramel
Bahan pengisi Bahan isian dapat berupa bahan makanan segar yaitu buah segar, kenari atau bahan makanan yang sudah diawetkan seperti kismis, sukade, buah dalam sirup, jam, marmalade.
Bahan pengharum Bahan makanan yang dapat digunakan sebagai bahan pemberi aroma atau bahan pengharum yaitu vanili, kulit jeruk, rhum, brandy, essence.
Bahan perapuh Bahan ini digunakan sebagai perbaikan kualitas hasil akhir sajian, contoh putih telur sebgai bahan perapuh sajian fritter.
Bahan penghias Untuk menambah daya tarik diberi sentuhan akhir berupa garnish. Garnish pada sajian dessert dapat berupa whipped cream, cherry, gula halus.

C.  Jenis-Jenis Sajian Dessert

1. Buah (fruits) digolongkan menjadi 3 golongan

(a). Jenis buah yang mengandung air. Jenis buah ini mengandung 50% air, kaya vitamin C dan mineral, contoh: jeruk, pear, nanas, apel, peach, mangga dan stawberry .

(b). Buah yang mengandung gula Buah-buahan ini merupakan sumber tenaga yang baik, karena kalorinya mencapai 200-300 per 100 gram , misal kurma.

(c). Buah yang mengandung lemak Jenis buah ini mengandung lemak yang tinggi, banyak mengandung vitamin B dan Calsium, contoh: jenis kacang-kacangan, walnut, hazelnut, almond.

2. Jenis Buah-Buahan Sebagai Sajian Dessert 

Fresh Fruit (Plain Fruit)
Sajian buah segar yang dikonsumsi dalam bentuk utuh atau potongan. Fresh fruit dapat disajikan secara single/individu, buah utuh (bentuk utuh) warna, ukurannya cocok untuk porsi perorangan (apel, pear, pisang) Fresh fruit dapat disajikan secara pilihan/ assorted disajikan beberapa buah dalam bentuk potongan (buah tropis), kombinasi warna perlu diperhatikan.

Processed Fruit
Compote merupakan campuran berbagai macam buah dalam bentuk utuh atau potongan yang dimasak dalam sirup gula, dapat ditambah dengan rempah-rempah (cengkeh, kayu manis) sehingga menghasilkan sesuatu yang baru tetapi padu. Buah yang digunakan buah yang bertekstur lunak untuk mempersingkat waktu pemasakan. Buah mengandung pigmen, mengandung vitamin yang larut dalam air, waktu pemasakan dimulai dari buah yang warnanya muda/pemasakannya sendiri-sendiri agar warna buah tetap.
Punch adalah minuman yang dibuat dari campuran the, buah, gula, rempah-rempah dan rhum atau brandy atau campuran rhum dengan gula sirup yang diproses, disajikan dingin atau panas.
Sorbet merupakan sejenis minuman berbentuk es yang butirannya lebih lembut daripada ice cream, yang terbuat dari sari buah atau puree, buah yang digunakan bauah yang bertexture lunak (melon, manggis) anggur, spirit atau liquer, bentuk kekerasan butiran esnya seperti es puter.Sorbet dihidangkan dalam parvait glass atau sundae dingin atau goblet glass, kismis, dan kacang-kacangan dapat dicampurkan sebelum sorbet disajikan.

Artikel manis by Bogaria

resep bikin ice cream strawberry

Strawberry Ice Cream 


Bahan : Strawberry Ice Cream


  1. 210 gram gula pasir
  2. 4 butir kuning telur
  3. 300 gram susu segar
  4. 200 gram krim segar
  5. 200 gram strawberry segar
  6. 1/2 buah lemon segar, peras airnya
  7. 100 gram air
  8. 20 gram pasta es krim strawberry (ice paste strawberry)

Cara Membuat Strawberry Ice Cream 


  1. Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental. Sisihkan.
  2. Panaskan susu segar dan krim segar di atas api hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat celcius). Angkat.
  3. Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
  4. Masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental (menempel tipis di spatula kayu). Angkat, diamkan sampai dingin.
  5. Campurkan strawberry, air lemon, dan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.
  6. Tambahkan pasta es krim strawberry ke dalam adonan, aduk rata.
  7. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimun 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.
  8. Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.
  9. Masukkan es krim ke dalam wadah, simpan dalam freezer agar menjadi lebih keras sampai siap dihidangkan.

Resep Fresh Fruit Cocktail

resep jus buah segar

Resep Cara Membuat Fresh Fruit Cocktail - Kalau kita mendengar kata minuman cocktail pasti yang terlintas dibenak Anda semuanya adalah minuman yang dingin dengan potongan kecil buah segar dan rasanya pun nikmat begitupun juga minuman cocktail yang akan kita bahas kali ini yaitu Fresh Fruit Cocktail. Namun, apakah Anda tahu kalau koktail versi sebuah majalah yang beredar pada 1806 di Amerika, adalah sejenis minuman keras yang terdiri dari air gula, es, sedikit rasa pahit yang dengan racikan yang barang tertentu dapat merangsang kerja jantung dan memabukkan, berbeda bukan dengan konsep yang selama ini kita ketahui apalagi dengan Fresh Fruit Cocktail. Apa pun pengertian koktail saat itu tentunya tidak mempengaruhi racikan minuman Fresh Fruit Cocktail yang ada sekarang.


Fresh Fruit Cocktail

resep jus buah segar
Cocktail yang berisi buah - buahan dewasa ini menjadi tren minuman yang menyehatkan karena isinya yang terdiri dari macam - macam buah dan tambahan lain, seperti sirup, susu kental, santan, mayonaise, dan krim. Bahkan, di beberapa toko swalayan yang besar kini sudah ada koktail kemasan kaleng yang bisa dengan cepat Anda nikmati. Namun, Anda harus bijaksana dalam memilih cocktail kalengan saat membelinya. Cocktail instan tentu saja diproduksi dan dikemas dalam kaleng. Sehingga, barang pasti didlalamnya terdapat bahan pengawet yang ditambahkan ke dalamnya. Bahan pengawet pasti akan juga kehabisan masa berlakunya. Perhatikan dengan baik tanggal kedaluwarsa yang tertera dalam kemasan. Jangan lupa untuk melihat tanggal pengemasan yang biasa tertera di penutupnya. Hal ini supaya Anda sekalian masih bisa mendapatkan cocktail yang masih fresh dan nikmat. Minuman cocktail masih aman dikonsumsi setidaknya dua bulan sebelum tanggal kedaluwarsa.

Kali ini Saya akan membagikan resep dan cara membuat cocktail yang super segar untuk Anda semua. Manis , segar dan menggiurkan merupakan definisi dari resep Fresh Fruit Cocktail ini. Selain itu bahan-bahan yang sangat mudah di dapat dan dicari di sekitar Anda dan dapat diatur sesuai selera Anda semua. Dan yang paling penting cara pembuatannya sangat mudah dan cepat. Cocok disajikan untuk acara-acara kantor, arisan, atau sekedar dinikmati saat santai bersama keluarga. Oke langsung saja simak resepnya dibawah ini.

Bahan - Bahan yang Dibutuhkan Sebagai Isian Fresh Fruit Cocktail :

  1. 200 gr nanas
  2. 200 gr melon hijau
  3. 200 gr strawberry
  4. 200 gr daging buah mangga
  5. 5 helai daun mint, cincang kasar
  6. Bahan kuah :
  7. 500 ml jus jeruk segar
  8. 3 sdm madu
  9. 250 ml soda manis
  10. Es batu

Langkah-langkah Pengolahan Fresh Fruit Cocktail :

  1. Siapkan buah dan potong buah kecil-kecil
  2. Masukkan dalam wadah dan taburi daun mint
  3. Siapkan dalam wadah terpisah, campurkan jus jeruk segar dengan madu dan aduk hingga rata
  4. Selanjutnya tuangkan kuah kedalam wadah berisi buah yang telah di potong-potong tadi, simpan dalam lemari es.
  5. Kemudian saat akan di sajikan, tambahkan es batu dan air soda manis secukupnya
  6. Dan yang terakhir Fresh Fruit Cocktail siap dinikmati


Demikian pembahasan tentang Resep Cara Membuat Fresh Fruit Cocktail khas Resep-saya. Untuk membuat Fresh Fruit Cocktail yang nikmat ternyata mudah bukan? semoga bisa berguna dan selamat untuk mencoba memulainnya. Semoga resep ini dapat menambah pengetahuan Anda semua dalam belajar masak-memasak yang mudah dan praktis. Jangan lewatkan pembahasan lain tentang artikel lain tentang Resep Cara Membuat Tequila Sunrise Cocktail

Ayam Goreng Tepung Crispy

Ayam goreng tepung Crispy. Rasanya yang muantaff dan renyah sering dinikmati bersama nasi ataupun tanpa nasi tetap uenak tenan, agar ayam goreng tepung yang digoreng terasa renyah dan benar-benar crispy. Simak langkah-langkahnya dibawah ini.
resep ayam goreng tepung crispy

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Crispy

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • ¼ sendok teh lada bubuk
  • ½ sendok teh garam halus
  • Bahan Pelapis Kering Untuk Ayam
  • 400 gr tepung terigu
  • 1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam
  • 100 gr tepung maizeina
  • ¼ garam halus
  • ½ sendok teh baking soda
  • 1 sendok teh bawang puting bubuk
  • Bahan Pelapis Cair Untuk Ayam
  • 300 mm air es
  • 300 gr tepung terigu
  • 1 butr telur, diambil kuningnya saja
  • 40 gr tepung maizeina
  • ½ sendok makan susu bubuk
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • ½ sendok teh garam halus

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Crispy

  1. Buat terlebih dahulu adonan pelapis cair. Caranya, campurkan bahan-bahan pelapis cair seperti disebutkan diatas, kemudian aduk hingga merata dan terigu bersama dengan bahan komponen lainnya tercampur rata. Selanjutnya, masukan kuning telur bersama dengan air sedikit demi sedkit sambil diaduk hingga tercampur merata. Jika sudah selesai, sisihkan terlebih dahulu dan letakan dilemari es adonan ini. 
  2. Langkah selanjutnya, campurkan kesemua bahan pelapis kering dan aduk hingga merata, kemudian sisihkan.
  3. Siapkan ayam dan bumbui dengan lada, garam dan bawang putih, kemudian aduk hingga merata. 
  4. Jika bumbu sudah meresap pada ayam, gulingkan ayam pada bumbu kering hinga permukaan ayam tertutupi tepung keseluruhannya. 
  5. Kemudian celupkan ayam pada bumbu pelapis cair, dan gulingkan kembali pada pelapis kering kemudian remas secara perlahan. 
  6. Lakukan dua kali pencelupan agar ayam goreng yang dihasilkan lebih renyah dan kriuk. 
  7. Selanjutnya, gorenga ayam dan pastikan permukaan ayam terendam minyak, goreng hingga kecoklatan dan kering. Kemudian sajikan.
Gimana...mudah bukan cara membuat Ayam Goreng Tepung Crispy

Resep masak lainnya dapat Anda coba berikut ini:
Ayam goreng bumbu kuning
Ayam goreng penyet
Ayam bakar kecap
Ayam goreng saus madu




Ayam Goreng Penyet HENDRO

resep ayam penyet


Ayam penyet sangatlah lezat sekali, apalagi kalau makannya sambil di temenin sama sambal ayam penyet buh nyami banget deh pokoknya. Masakan ayam goreng penyet ini sudah cukup terkenal diseluruh Indonesia, masakan khas kota Surabaya ini memang benar-benar menggugah selera karena mempunyai rasa yang begitu nikmat, renyah, gurih serta memiliki ciri khas tersendiri.

Bagi Anda ingin mencoba membuat ayam goreng penyet, Ikuti petunjuk Resep rahasia ayam penyet yang super enak dan gurih itu, dilengkapi dengan panduan cara membuat ayam penyet beserta sambal yang nikmat.

Bahan yang dibutuhkan Ayam goreng penyet

  • 1Kg ayam yang segar dan bagus, potong menjadi 10 bagian
  • 2 cm jahe, kupas dan memarkan
  • 2 ruas lengkuas, dimemarkan
  • 1,5 liter air bersih
  • 2 buah serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
Bumbu Ayam goreng penyet
  • 10 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit segar,kupas
  • 8 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok makan garam

Cara membuat ayam penyet Goreng

  1. Pertama ayam dilumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sendok teh garam dan diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali
  2. Rebuslah air dan masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas.cicipi rasa bumbunya
  3. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamn air rebus itu dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak.angkat dan tiriskan
  4. Terakhir Goreng ayam hingga matang.Kalau sudah matang, angkat lalu penyet / tekan ayam di campur dengan sambal terasi di atas cobek.

Sambal Ayam Penyet :

  • terasi 1/2 sdt, lalu dibakar
  • daun jeruk purut 2 lembar, kemudian dibuang bagian batang daunnya
  • cabe merah keriting 7 buah
  • cabe rawit merah 7 buah
  • Garam secukupnya
  • kemangi 2 tangkai kemudian ambil daunnya
  • tomat merah 1/2 buah
  • gula 1/2 sdt (kemudian iris gula merah tersebut)
Gimana mudah bukan/? Sajikan ayam goreng penyet dengan nasi hangat

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep ayam goreng bumbu kuning


Bahan-bahan ayam goreng bumbu kuning


  1. Dada Ayam 250 gram
  2. Jeruk Nipis 1 buah
  3. Air 250 ml
  4. Minyak Goreng 200 ml
  5. Bumbu
  6. Bawang Putih 5 siung
  7. Kemiri 2 butir
  8. Kunyit 2 cm
  9. Jahe 1 cm
  10. Ketumbar 4 sendok teh
  11. Garam 3 sendok teh

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning


  1. Potong Dada Ayam menjadi 4-6 bagian, cuci bersih kemudian siram dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan 10-15menit. Cuci berish kembali
  2. Haluskan semua bumbu. Balurkan pada ayam. Diamkan 10menit. Sisa bumbu dapat disimpan untuk stok. * Biasanya saya membuat bumbu kuning 3x resep untuk beberapa kali memasak olahan ayam/ayam :)
  3. Masukkan Ayam yang sudah dibalur denganbumbu ke dalam panci, nyalakan api,biarkan ayam berubah warna, Tambahkan air, biarkan hingga bumbu meresap dan air habis
  4. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan atau sesuai selera :)


Ayam Bakar Kecap


Bahan-bahan ayam bakar kecap

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • Merica bubuk. 1/2 sendok teh
  • Air jeruk lemon. 1 sendok makan
  • Garam. 1.1/2 sendok teh
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Saus ayam bakar kecap

  1. Margarin untuk menumis, 100 gram
  2. Gula pasir, 1.1/2 sendok makan
  3. Bawang bombay, potong panjang, 1 buah
  4. Bawang putih, memarkan dan cincang kasar, 3 siung
  5. pekak, 1 buah
  6. Garam, 1/2 sendok teh teh
  7. Kecap manis, 4 sendok makan
  8. Air 200 ml
  9. Air jeruk lemon, 1 sendok teh
  10. Daun bawang, iris miring. 1 batang
Bahan Pelengkap:: Jeruk limau. 1 buah

Cara Membuat Ayam Goreng Kecap :

  1. Daging ayam di lumuri air jeruk lemon, garam dan merica, dan diamkan kurang lebih 30 menit.
  2. Goreng ayam menggunakan minyak panas di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian masukkan gula pasir, biarkan sampai larut dan kecoklatan.
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan pekak sampai beraroma harum.
  5. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk sampai rata. Masukkan air beserta air jeruk lemon, masak hingga kental dan bumbu meresap.
  6. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan daun bawang sebelum diangkat kemudian aduk rata.
  7. Sajikan dengan nasi hangat dan jeruk limau.